Lanche para as crianças - Cupcake de Baunilha com Brigadeiro

Olá meus amigos. Está se aproximando o fim de semana, tempo para curtir a família e a criançada. Por isso, trouxe uma receita bem gostosa para as crianças.

A receita original da massa você encontra aqui.

Cupcake de Baunilha com Cobertura de Brigadeiro

Ingredientes:

Massa:

2 + 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 ovos grandes

Brigadeiro:

1 lata de leite moça
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
100g de chocolate granulado

Preparo:

Coloque a manteiga na batedeira e bata até ficar cremosa.
Acrescente o açúcar aos poucos com a batedeira ligada até que fique uma mistura fofa.
Acrescente os ovos um por um sem parar de bater.
Tire a mistura da batedeira e acrescente a farinha peneirada, intercalando com o leite.
Acrescente a essência de baunilha e por último o fermento.
Misture levemente.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque a massa nas formas.
Asse por aproximadamente 20-25 min.

Brigadeiro:

Numa panela, junte o leite moça, o chocolate em pó e a manteiga.

Misture bem para dissolver todo o chocolate

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela.

Desligue o fogo, deixe esfriar e coloque no saco de confeitar e decore os cupcakes.

Jogue o chocolate granulado por cima.

Espero que gostem e aproveitem. O Tiago adorou!!!

Bom fim de semana para todos!